Piątek, 24 Styczeń 2025 r. , Felicji, Rafała
Bazylia tajska
7
Intrygują nazwami, kuszą niezwykłymi właściwościami. To właśnie orientalne przyprawy sprawiają, że kuchnia Azji zachwyca wspaniałymi smakami i aromatami. W gronie tych dodatków smakowych, które często pojawiają się w azjatyckich specjałach, miejsce bardzo ważne zajmuje bazylia tajska. Co warto wiedzieć na jej temat? Ta tropikalna odmiana bazylii o nieco anyżkowym smaku jest cennym składnikiem zdrowej diety. Nie brak w niej ważnych dla naszego zdrowia witamin, przy czym role wyjątkowo ważną odgrywają tu witaminy K i A.A w jaki sposób można tę przyprawę wykorzystać w swej kuchni? Bazylia tajska rewelacyjnie sprawdza się jako przyprawa do zup oraz sałatek, można z niej również korzystać w przypadku dań mięsnych. Wśród tych potraw, w których przyprawa ta odgrywa rolę bardzo ważną, pojawia się m. in. taki specjał, jak wietnamskie skrzydełka w sosie rybnym.
Wietnamczycy chętnie wykorzystują też bazylię tajską jako dodatek do sajgonek – jednej z najsłynniejszych potraw azjatyckich. Ciekawe są też przepisy na takie zupy, jak zupa pho bo. To wietnamski rosół z wołowiną, w którym bazylia tajska pojawia się bardzo często.
Dobra rodzinna restauracja powinna mieć pyszne, zdrowe i atrakcyjne menu dla dzieci. Nie chodzi tu o kultowe nuggetsy panierowane tylko o zdrowe, lekkie jedzenie. Dzieci nie uwielbiają tylko frytek, lubią makarony, pizzę ze zdrowymi składnikami, pulpeciki w postaci zdrowego, gotowanego mięsa...
Dwadzieścia lat temu, zaraz po studiach, wyjechałam do pracy za granicę. Nowym moim miejscem pracy był dom gościnny z dwudziestoma pokojami hotelowymi, restauracją, kręgielnią. Pracowałam głównie w budynku. Potem się okazało, że gospodarze mają także winnice. Był to przepiękny...
Miłośnicy orientalnych potraw wiedzą doskonale, jak ważną rolę odgrywają przyprawy. To dzięki nim zwykłe potrawy nabierają wyjątkowego charakteru oraz odżywczej wartości. Po jakie dodatki powinni sięgać ci, których zafascynowała kuchnia azjatycka? Oto 5 przypraw, o których...
